L'aioli (pronuncia "aiolì") è una gustosa salsa di origine provenzale, costituita da una maionese insaporita all'aglio (da qui il nome). Se andate in Provenza ve la serviranno con la bouillabaisse (una specie di zuppa di ...
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La popolarità di questa deliziosa salsa è dovuta, almeno in parte, alla sua versatilità: classico l'accompagnamento per pesci lessati, ingrediente fondamentale per l'insalata russa, utilizzata per farcitura di verdure o panini ...
Nel bolognese la salsa verde è il classico accompagnamento per bolliti di carne, come lo è, per esempio, la mostarda piccante nel cremonese o nel mantovano. Di gusto molto gradevole e di facile preparazione, questa salsa ha infinite varianti. ...
