La mela è sicuramente uno dei frutti maggiormente utilizzati in cucina, prestandosi ad ogni tipo di ricetta, dolce o salata, semplice o sofisticata. Le stesse mele cotte che tutti noi abbiamo assaggiato almeno una volta nella vita (personalmente io le adoro) si possono cucinare in tanti e tanti modi. Con la ricetta che vi propongo in questo post non otterrete delle semplici "mele cotte" ma un delizioso e sano dessert: ottimo per chiudere un pranzo, goloso se accompagnato da crema pasticcera, perfetta merenda per i bambini. Ingredienti: 6 mele non troppo grandi, di qualità adatta per cottura al forno (io ho utilizzato le "Gala") 6 ciliegine candite o sciroppate cannella in stecche di circa 3 cm. (se non le trovate già pronte di questa misura dovrete tagliarle: l'operazione richiederà un minimo di pazienza e abilità) 1/2 bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio raso di zucchero vanigliato Esecuzione: - Lavate le mele e scavate con l'apposito attrezzo per asportare il torsolo, lasciando però intatto il fondo del frutto - Introducete una stecca di cannella nello spazio vuoto lasciato dal torsolo - Disponete le mele in una teglia, versate il vino bianco e ricoprite con pellicola per microonde - Cuocete nel microonde per 8 minuti a 700 watt; a fine cottura lasciate un minuto di riposo - Estraete dal microonde, togliete la pellicola e spolverate le mele con lo zucchero vanigliato - Ora trasferite la teglia nel forno tradizionale e cuocete per circa 1 ora a 150-160 gradi - Terminata questa ultima cottura estraete la teglia dal forno e decorate ogni mela disponendo una ciliegina in cima al foro lasciato libero dal torsolo - Servitele tiepide o a temperatura ambiente. Sono una vera golosità...e non attentano alla dieta! Ricetta di Laura
