Invece del solito, seppur ottimo, salame dolce al cioccolato, ho creato con i biscotti secchi ed il cacao amaro, accompagnato al rhum e alle mandorle, questi deliziosi dolcetti. Ricetta realizzata a crudo, abbastanza semplice e veloce, dal risultato eccellente: morbida e gustosissima, sebbene un tantino calorica (Per una volta è permesso! O no?). A voi provarla! Ingredienti: per 4 persone gr. 72 di biscotti secchi tipo "marie" (6 bisc. X gr.12 cad.) gr. 70 di mandorle tritate gr. 35 di cacao amaro in polvere ml. 200 di panna da cucina gr. 60 di zucchero di canna ml. 35 di rhum Esecuzione: * Nel tritatutto tritate le mandorle e mettetele da parte in una tazza * Ora col tritatutto tritate i biscotti secchi, fino a ridurli in polvere. Aggiungete poi le mandorle precedentemente tritate, il cacao con lo zucchero di canna e continuate a mixare * Unite quindi la panna da cucina ed il rhum: mixate fino a che tutti gli ingredienti saranno perfettamente amalgamati. Eventualmente, se notate che il composto non è completamente omogeneo, dopo averlo trasferito in una terrina, rimescolate il tutto con un cucchiaio * Versate il composto, distribuendolo in 4 pirofiline che riporrete in frigorifero per almeno 5 ore. Servitele appena prese fuori dal frigo e... gustatene i morbidi e deliziosi sapori, così bene amalgamati fra loro! Ricetta di Anna
