Vi propongo la ricetta della mousse al cioccolato fondente, delizioso dessert molto goloso e morbido al gusto, che vi lascerà assaporare al meglio il meraviglioso sapore del cioccolato fondente. La preparazione è abbastanza semplice e veloce. La mousse va servita fredda di frigorifero e può essere accostata a cialde o altri tipi di biscotto. Ingredienti: per 4 persone gr. 300 di cioccolato fondente (meglio "extrafondente") 2-3 cucchiai di acqua gr. 35 di burro 2 tuorli d' uovo 3 albumi 3 cucchiai di rum Esecuzione: ° Dopo aver spezzettato il cioccolato fondente, versatelo in un tegame antiaderente insieme a 2-3 cucchiai di acqua e fatelo fondere lentamente a bagnomaria, a fuoco basso, rimescolando sino a scioglimento completo del cioccolato. quindi spegnete il fornello ° Subito unite il burro, che avrete ammorbidito e tagliato a pezzetti, mescolando il composto ai 2 tuorli d' uovo ed il rhum, in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino perfettamente tra loro; poi mettete da parte il composto ° Nel frattempo, in una ciotola montate a neve sodissima (!!!) i tre albumi, quindi uniteli delicatamente un po' alla volta, incorporandoli al composto di cioccolato, mescolando dal basso verso l'alto, in modo da ottenere una mousse bene spumosa e omogenea ° Suddividete poi la mousse in 4 piccoli stampini per budino di acciaio inox o bicchierini (o in coppette), copriteli con pellicola trasparente e riponeteli in frigo per 4-5 ore almeno ° Servite con conetti in cialda per decorazioni. Potete servirli anche cospargendone la superficie con un pochino di panna montata o con mandorle tritate. Gustatevi questo delizioso dessert! Ricetta di Anna
