Durante un viaggio in Portogallo, ho avuto l'occasione qualche anno fa di gustare questo ottimo piatto di baccalà, appartenente alla "cozinha tradicional portuguesa": il bacalhau à Gomes de Sa'. Me ne sono ricordata ed ...
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Greca, turca, araba, egiziana... molti popoli si contendono l'origine di questo saporito piatto a base di melanzane, che ricorda la nostra "parmigiana" ma anche le lasagne bolognesi. Ultimamente l'ho gustata a pranzo da Livia che gentilmente ...
Un po' stanca del solito modo di cucinare il pollo, mi sono messa alla ricerca di qualche ricetta nuova, di gusto un po' esotico. Scartando le molte ricette indiane con salse a base di panna o yogurt, ho trovato infine quello che faceva ...
Ecco un piccolo tocco orientale all' insalata di riso, presentata qui in una delle sue numerose varianti, ma piuttosto semplice nella preparazione e per gli ingredienti che la compongono: insalata di riso THAI al tonno e senape. Potete proporla come ...
Desiderate assaporare atmosfere e profumi d' Oriente? Eccovi una delle ricette tipiche di Madras, antica e famosa città dell' India, attualmente identificata con la megalopoli Chennai, di cui Madras costituisce ora lo storico quartiere ...
L'udon è un tipo di pasta giapponese simile allo spaghetto, a base di farina di grano. Si può acquistare, in confezioni di vario peso, nei negozi specializzati in vendita di cibi etnici dove si può trovare anche la vera salsa ...
Ecco oggi una ricettina abbastanza semplice … è una preparazione atta ad imprimere agli straccetti di petti di pollo più gusto e sapore arabo-mediterraneo, grazie all'uso della salsa Harissa! Se volete provarla è anche ...
Il cous cous, diffuso in tutti quei paesi che hanno avuto influenze arabe ma anche nella cucina ebraica, è una semola di grano duro macinata media, fine o grossa, ma può essere, anche se meno spesso, a base di miglio o orzo o anche ...
