Confesso pubblicamente la mia grande passione per il riso e soprattutto per i risotti, per me tutti deliziosi, non me ne stanco mai: inoltre gli infiniti accostamenti che si possono ottenere ne fanno ogni volta un piatto di nuova creazione. Provate questa ...
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Un'altra variazione sul tema "risotti": volete arricchire il solito (ottimo) risotto allo zafferano con un tocco raffinato? Nell'ultima fase di preparazione unite qualche fiore di zucca e otterrete un piatto inconfondibile nel gusto ...
Come è noto il cavolo, inteso in senso generale, è un ortaggio particolarmente nutriente e ricco di proprietà benefiche. Alla famiglia dei cavoli appartengono numerose varietà, ma le più comuni sono il cavolfiore, il ...
Il totano contiene acidi grassi, tra cui omega 3, che favoriscono la riduzione del colesterolo, per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. Mollusco decisamente versatile in cucina, lo possiamo utilizzare in vari modi: lessato per antipasti o insalate ...
Questo primo piatto è una variazione del "risotto giallo ai piselli e salsiccia", già postato in questo blog (vedi: Posted by A. on November 6th, 2012). Il risultato è ugualmente ottimo: armonioso equilibrio di ...
E' da un po' che non posto risotti sul blog. Eccone uno, che consiglio in particolare agli amanti del formaggio gorgonzola: é un risotto molto buono, saporito, dal gusto morbido e pastoso, sprigiona quello che, per chi apprezza il gorgonzola ...
Una ricetta di facilissima realizzazione per un risotto raffinato, dal gusto delicato ma inconfondibile dell'asparago. Un primo piatto sfizioso che con l'aiuto della pentola a pressione (per me irrinunciabile) potete portare in tavola in poco ...
Da quando ho scoperto le eccellenti qualità del pescegatto americano spesso e volentieri mi diletto a provare nuove ricette. Ieri ho voluto cucinare un risotto e, ancora una volta, la preparazione è stata all'altezza delle mie aspettative. ...
Riassumo brevemente quanto già detto sugli stridoli in altre ricette già pubblicate su questo blog: si tratta e un'erba perenne dalle foglie tenere e leggermente carnose e dal sapore che ricorda quello degli asparagi e degli spinaci. ...
Nella scelta dei primi piatti le mie preferenze si indirizzano sui risotti, per la vasta scelta che offre questa preparazione e anche per la facilità e rapidità di esecuzione dato che - da sempre, anche se la mia dichiarazione farà ...
