Per questa gustosa e freschissima insalata consiglio di usare i funghi champignons, economici e facili da reperire freschissimi. Ovviamente potete preferire i più nobili porcini, ma a patto che siano piccoli e sodi, praticamente appena colti. E' ...
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Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 1caciotta di mucca pecorino grattugiato parmigiano reggiano grattugiato pomodoro in salsa non troppo densa sale olio extra vergine di oliva basilico fresco. E' una ricetta alla quale ho sostituito alla ...
La zucchina, appartenente alla famiglia delle cucurbitacee, è un'ortaggio fra i più comuni, conta numerose varietà ed è ormai presente sul mercato in ogni periodo dell'anno. Contiene un'alta percentuale d'acqua ...
Come ho già sperimentato, il sapore deciso di un buon pecorino si sposa egregiamente a quello delle erbe aromatiche (v. nel blog la ricetta "Orecchiette al pecorino ed erbe aromatiche"). Ho voluto ora provare questo ottimo abbinamento ...
Ecco una ricetta piuttosto semplice e rapida come contorno: i cuori di carciofi in tegame. Personalmente, per velocizzare i tempi, ho usato i cuori di carciofi surgelati, che sono ottimi, ma voi potete usare nella stagione adatta i carciofi freschi, ...
La patata al cartoccio è quanto di più semplice, quanto di più primitivo si possa immaginare in cucina. E' il contorno perfetto per tutte le pietanze di carne o pesce arrosto o in umido ed è buona anche senza condimenti. ...
Ecco una ricetta piuttosto semplice, ma dal risultato eccellente: i fagiolini alla maniera toscana sono un contorno molto gustoso e saporito, a basso livello di calorie, e ricchi di proprietà nutritive e sali minerali. Questa preparazione prevede ...
Già è stato scritto riguardo alle proprietà e ai valori nutrizionali delle zucchine, per cui non mi ripeterò. Oltre alle zucchine cucinate in diversi modi e già presentate nel nostro blog, voglio proporvi ...
Oggi vi propongo un contorno assai semplice e gustoso, di preparazione rapida e per nulla complicata: i funghetti in padella. Come da me suggerito più avanti, potete utilizzarli anche come condimento per un buon piatto di pasta (pappardelle, mezze ...
Questa ricettina, semplice e veloce, deriva dal dovere utilizzare una parte di friggitelli (in Campania detti i friarielli ), che mi erano avanzati e non volevo assolutamente buttare. La peperonata di friggitelli è risultata molto buona, saporita ...
