"Ri' otta 'bria' a" sarebbe il vero nome di questo dolce, un nome livornese, come appare evidente appena si provi a pronunciarlo. Questo dolce fu acquisito dalla comunità ebraica livornese, e proprio gli Ebrei da ...
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La crema catalana, sorella (gemella?) della spagnola "crema cremada" o "crema quemada" (dallo spagn.cremar=bruciare; quemar=bruciare) e parente strettissima della francese "creme brulée" ed anche del "creme ...
Se vi piace il cioccolato, vi consiglio vivamente questa morbida torta dal gusto intenso: è la variante semplificata di una famosa torta che da oltre un secolo è in vendita, con marchio debitamente registrato, in una altrettanto famosa pasticceria ...
Il sapore del caramello fa affiorare nella mia mente dolci ricordi d'infanzia... Il profumo di zucchero caramellato che si spargeva in cucina mentre mia madre preparava il fiordilatte... Le gite al mare con sosta obbligata a Lugo di Romagna davanti ...
Un piccolo e semplice dessert adatto per una cena in famiglia o anche per un pomeriggio fra amici. Molto gradevole grazie al classico abbinamento cioccolato-pere e facile da realizzare anche per la cuoca più inesperta. Ingredienti per 4 persone: ...
Oggi voglio fornirvi una ricetta dolce, croccante e caramellosa, piuttosto veloce ma non del tutto priva di difficoltà: le mandorle caramellate. Le potete trovare sui banchi delle fiere in occasione di festività o di feste paesane, ma il ...
Molti anni fa trovai casualmente su un giornale una ricetta che mi incuriosì: un gelato dal nome "ricotta stregata" (nome già di per se stesso intrigante), ideato da una famosa gelateria siciliana. Spinta dalla mia naturale ...
E' un dolce tipico della tradizione bolognese che le nostre nonne preparavano in prossimità delle festività natalizie. I tempi sono cambiati, come si suol dire, e oggi possiamo trovarlo in ogni forno o pasticceria o anche confezionato ...
Si tratta di un dolce leggero e genuino, adatto per la prima colazione o per una merenda pomeridiana. Ma anche come dessert ha i suoi estimatori: nelle campagne del bolognese c'è ancora l'antico uso di intingere la ciambella nel vino prima ...
Le crepes dolci. Le crepes dolci le ho scoperte gustando le crepes dolci alla crema con fragole in pezzi e ed anche provando le crepes dolci con il gelato. Personalmente preferisco le crepes dolci al gelato perché il contrasto del caldo delle ...
