Ecco a voi una ricetta velocissima e semplicissima, assai gustosa e raffinata ... tuttavia non altrettanto economica, purtroppo! Vi presento questo secondo piatto di pesce: le code di mazzancolle al cognac. La mazzancolla (Penaeus kerathurus) è ...
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I ricettari (internet e non) abbondano di condimenti per accompagnare la polenta: funghi, baccalà, salsiccia, ragù vari, formaggi e quant'altro. L'accostamento che vi propongo, assai poco diffuso, ha origini romagnole/marchigiane ...
Il tonno a pinne gialle (Thunnus albacares, della famiglia degli Sgombridi), di grosse dimensioni (fino a mt.2 di lunghezza e max. a 2 quintali), assai simile al comune tonno, è caratterizzato dalle lunghe pinne: di colore nero tendente ...
La ricetta che sto per presentarvi è di facile e rapida esecuzione, sana e decisamente gustosa. Potete utilizzare filetti di branzino freschi o surgelati (molto pratico conservarne in freezer una confezione!) ed insaporirli con pochi semplici ingredienti ...
Sono ben note le proprietà nutrizionali del salmone: ricco di Omega 3, proteine, fosforo, e calcio, costituisce una valida e nutriente alternativa alla carne. Unico neo: può risultare, in alcuni casi, poco digeribile a causa dell'alto ...
Il pesce, com'è noto, è considerato uno degli alimenti più completi, essendo ricco di proteine e sali minerali, in particolare fosforo, calcio, iodio e ferro, nonchè di diverse vitamine, e inoltre ha il vantaggio ...
Ecco un secondo piatto di pesce abbastanza veloce, basato su ingredienti sani e semplici, combinati con armonia: il sapore molto gradevole ed equilibrato deriva dall’associazione di pesce, patate, olive, capperi personalizzati dal tocco della ...
Riordinando i miei appunti di cucina (termine eufemistico per definire un caotico raccoglitore con ritagli di giornale e fogli sparsi di ogni dimensione) ho trovato questa allettante ricetta. Ho voluto provarla e l'ho trovata più che soddisfacente, ...
Vi sembrerà strano questo accostamento: pesce e formaggio! Invece non lo è affatto. Il sapore del pesce spada si amalgama armoniosamente col gusto marcato del Roquefort, assai rinomato e squisito formaggio francese prodotto con latte ...
Questa è una ricetta del mio consorte, abile pescatore e instancabile mangiatore di trote (forse perchè le pesca lui?). Ogni tanto se ne esce con qualche bizzarra ricetta da sperimentare, spesso scontrandosi con la mia diffidente resistenza...come ...
