Per preparare questo piatto avete due possibilità: 1) acquistare un salmone fresco (anzi freschissimo), togliere le lische e la pelle e con un coltello ben affilato ricavarne fettine sottilissime. Inutile dire che per eseguire queste ...
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Vi propongo oggi l'ennesima ricetta di trota, gustosa, economica e di facile esecuzione. In verità la passione del mio coniuge per la pesca mi sprona ad una ricerca continua di nuove ricette: in questo blog ne potrete visionare ...
Il rombo presenta il corpo privo di squame, tinta bruna macchiata di scuro, per confondersi con i fondali sabbiosi in cui vive. Lo si può trovare lungo le coste atlantiche dell'Europa, nel mare del Nord e nel mar Baltico, ma anche nel Mediterraneo. ...
L'altra sera abbiamo (dico "abbiamo", ma di fatto la realizzazione è tutto merito di mio marito... a me i lavori più modesti!!!) cucinato questo secondo piatto di pesce. Non velocissima la ricetta, tuttavia non difficile e ...
La seriola dumerili, detta comunemente ricciola, è un pesce di mare appartenente alla famiglia dei Carangidi, di tale famiglia è il pesce di più grandi dimensioni. Presente nel Mediterraneo, nel Pacifico nei pressi delle coste indiane ...
Merluzzo, baccalà, nasello and company non sono certo i miei pesci preferiti... Li cucino di rado e comunque non li assaggio mai. Ieri però, sfogliando i miei quaderni di ricette alla ricerca di un piatto da abbinare alla polenta, ho trovato ...
Il sale raccolto nelle antiche saline di Cervia è caratterizzato dal gusto particolarmente dolce, grazie al ridotto contenuto dei solfati di potassio, magnesio e calcio responsabili del retrogusto amaro generalmente presente in altri sali: ...
E' una variante alla ricetta "Straccetti di trotelle alla salvia" recentemente pubblicata su questo blog. L'accostamento dell'agrume al pesce è molto gradevole e il gusto agrodolce che ne scaturisce conferisce raffinatezza ...
Anche se per "'insalata catalana" si vuole spesso indicare un'insalata abbondantemente arricchita con molluschi, crostacei e altre prelibatezze, la vera, semplice insalata catalana è un misto di verdure (cavolo bianco, ...
Ho sentito questa ricetta qualche tempo fa al mercato del pesce e, con qualche piccola modifica, ho voluto realizzarla con i filetti di trota che sempre abbondano nella mia casa. Il risultato è stato pienamente soddisfacente: il gusto mediterraneo ...
