L'arista è un taglio ricavato dalla schiena del maiale: tenera e saporita, particolarmente indicata per le preparazioni arrosto. Pare che il suo nome, arista, derivi dal greco aristos (il migliore): si racconta infatti di un pranzo rinascimentale ...
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Per il pranzo di Natale ho preparato e servito il cappone ripieno, succulento, prelibato secondo piatto, dal gusto morbido, pastoso e saporito, di grande effetto sulla tavola apparecchiata per le festività. E' certo un secondo piuttosto elaborato, ...
Il piatto che oggi vi propongo è l' eccellente risultato di una preparazione di mio marito, che ha realizzato la ricetta, da lui ideata, qui sotto descritta. I sapori sono ben marcati, armoniosi ed equilibrati, rendendo questo secondo davvero ...
Non ho personalmente sperimentato questa ricetta che mi è stata data giorni fa da mio figlio, chef occasionale con passione per la cucina e decisamente "buona forchetta". Sono quindi certa che il piatto meriti una certa attenzione. E' ...
Il rollé, o rotolo, è una pietanza costituita da una fetta di carne (maiale, tacchino, vitello) farcita con salumi (prosciutto cotto o crudo, speck, mortadella) e con una frittata (semplice o variamente insaporita) e poi arrotolata su se ...
La scamorza è un formaggio di latte vaccino, di pasta semicruda e filata, tradizionalmente appartenente alla Campania, all' Abruzzo, al Molise ed alla Puglia. Nella regione campana si produce anche con latte di bufala. La scamorza ...
Un'ottimo piatto per il pranzo della domenica o per una cena anche impegnativa. La ricetta richiede un'attenta esecuzione, ma è soprattutto la fase preparatoria che necessita dell'assistenza di un macellaio esperto: infatti disossare ...
Se vi resta un po' di pollo arrosto e non sapete come utilizzarlo, provate questa ricetta di facilissima realizzazione, veloce, economica, fresca e gustosa: un ottimo piatto estivo da preparare in meno di mezz'ora e mettere in frigo pronto da ...
Eccovi oggi una ricettina piuttosto semplice ... ma arricchita solo da un piccolo tocco d' oriente! Se volete provarla è anche di veloce esecuzione. Buona e saporita. Consiglio un contorno a base di riso basmati. Ingredienti: per 4 persone ...
Questo rotolo di maiale al forno, molto gustoso e saporito, se ben preparato, una volta affettato soddisfa sia il gusto sia la vista. Il ripieno è composto da quattro ingredienti armoniosamente accostati. La preparazione richiederà ...
