Volete ottenere un arrosto che non vi tradisca? Se seguite questi semplici regole non resterete deluse: 1) scegliete un pezzo di lombo di suino bicolore (è sempre più tenero e succoso) 2) mettete la carne in infusione per una notte 3) cuocete ...
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Gli involtini, un piatto con tanti pregi: facilità e rapidità di preparazione, costi contenuti, gusto sempre gradevole, adatto a tutte le bocche. Ecco una variante alle tante ricette già pubblicate su questo blog. Ingredienti per ...
Io lo definisco un piatto "della domenica" : compare sulla mia tavola con cadenza periodica ed è sempre molto apprezzato. Al di là del sapore decisamente gustoso, ha anche altre qualità da non sottovalutare: è abbastanza ...
La scaloppina è il piatto ideale per chi ha poco tempo: facile da preparare, pochi minuti di cottura e ampio spazio alla fantasia per infinite varianti. Vi consiglio di provare questa semplicissima ricetta che ho realizzato l'altra sera con ...
Come tutti i piatti a base di pollame, il pollo alla cacciatora è una pietanza economica e saporita, facile da realizzare ma non altrettanto digeribile se eseguita con il metodo tradizionale. Infatti lo stesso Pellegrino Artusi - cui molte ricette ...
Tra le pietanze più gradite ai miei famigliari le polpette si trovano ai primi posti, sempre apprezzate comunque siano cucinate. Su questo blog potete infatti trovare diverse ricette su questo "piatto di tutti i giorni": polpette ...
Oggi voglio presentarvi un secondo piatto raffinato, da presentare in occasioni festive o eleganti: il filetto di maiale in crosta si propone come un secondo diverso dal solito arrosto di maiale. La ricetta, pur non presentando particolari difficoltà, ...
Per realizzare questo gustosissimo ed appetitoso piatto di carne scegliete lo stinco di prosciutto, cioè quello appartenente alle zampe posteriori del maiale, quelle da cui si ricavano i prosciutti. Solo così e con una lunga e paziente cottura ...
Qualche tempo fa, attirata dall'aspetto invitante, ho acquistato in un supermercato una confezione di medaglioni già pronti da cuocere. Purtroppo il contenuto della confezione non è stato all'altezza dell'apparenza e la pietanza, ...
Ecco una ricetta non troppo difficile: è una variante più delicata dei "filetti di maiale fasciati" (vedi ricetta). Il risultato è altrettanto eccellente, per l’accostamento di tenerissime fettine di petto ...
